釣ったアジ・サバを美味しく持ち帰るコツ——子連れでも簡単な締め方と氷の使い方

9Lクーラーなら板氷1本＋氷点下パック2個で半日もちます。暑い時期は氷を追加すると安心です。

豆アジ・小サバ（15cm以下）なら氷水だけで十分美味しいです。20cm超は血抜きするとグレードが上がります。

「やっと釣れたアジを家で食べようとしたら、ぬるくて生臭い…」——せっかくの家族釣行で釣れた魚がイマイチな状態で持ち帰った経験、ありませんか？実はとてもシンプルで、氷の使い方と締めのタイミングさえ押さえれば、釣ったその日から刺身でも食べられます。

この記事では、子連れでも無理なくできる持ち帰りの3ステップを整理しました。魚に触れない家族でも扱える道具9点もあわせて紹介。これを読めば、週末の釣行から「家族みんなが美味しいね！」と言ってくれる持ち帰りが実現できます。

この記事の要点

Contents

美味しく持ち帰る3ステップ——釣る→締める→冷やすの順番

魚は釣られた瞬間から鮮度が落ち始めます。大事なのは「体温を一気に下げる」こと。氷水に浸けるだけでも効果は抜群で、小アジ・小サバ程度ならこれで十分美味しく食べられます。大きめのアジ・サバは血抜きを追加すれば料理人レベルの仕上がりに。

ステップ	何をする	必要な道具	時間の目安
STEP 1	クーラーに氷水（潮氷）を準備	クーラー・保冷剤・水汲みバケツ	釣行前の朝
STEP 2	釣れた魚を即クーラーへ投入	フィッシュグリップ・タオル	1匹ごと10秒以内
STEP 3	帰宅前にジップロックに小分け	ジップロック・キッチンバサミ	帰路直前
＋α	大物は締めピックでこめかみを締める	アジ締めピック・ハサミ	20cm以上のみ

つりGOOD

「私は子どもと釣りに行く時、魚に触れないお父さんのために必ずフィッシュグリップを持っていきます。これがあると『触れないから〜』で家族が釣りを諦めるのを防げます。家族全員で楽しめる最強の1本ですよ！」

氷はどのくらい持っていけばいいですか？

9Lクーラーなら板氷1本＋ロゴスの氷点下パック2個で半日もちます。暑い時期は氷を1本追加するか、予備を車の保冷バッグに入れておくと安心です。コンビニの板氷は釣り場近くでも買えるので、途中で補充する作戦もアリです。

血抜きは必ずしないとダメですか？

豆アジ・小サバ（15cm以下）なら氷水で締めるだけで十分美味しく食べられます。20cm超の大きめのアジ・サバは、エラを切って血抜きするとグレードがぐっと上がります。初心者なら小魚はそのまま、大物だけ挑戦というスタンスでOK。

ジップロックに小分けする意味は？

家に帰ってから「どれがいつ釣れた魚か」が分かりやすく、料理の計画も立てやすくなります。また、水気が切れた状態で袋に入っていると、冷蔵庫内の臭いが広がらず、家族に怒られずに済みます（経験談）。

2つの質問に答えるだけで、あなたに必要な道具をご提案します。

STEP 1｜家族の状況は？

🙅

魚が触れない家族

子ども・彼女・ママ

👍

触れるメンバー中心

大人・経験者